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草莓海绵小蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 蛋白  2个
  • 蛋黄  2个
  • 糖粉  60克
  • 低粉  60克
  • 抹茶粉  2匙
  • 无盐奶油  20克
  • 鲜奶油  200克
  •  适量
  • 草莓  7~8颗

做法:

  • 1. 蛋白分3次加糖打至提起来有点弯弯或硬性发泡
  • 2. 加入打散的蛋黄轻轻拌匀
  • 3. 筛入低粉和抹茶粉(无可),从底部轻轻翻拌、避免消泡。
  • 4. 加入融化的奶油,拌匀后装入挤花袋
  • 5. 挤的大小都可,但要尽量一样。再撒些糖粉在上面。
  • 6. 烤箱预热180度烤约十二分钟(视大小而定)
  • 7. 鲜奶油加糖打发后当夹心,草莓洗净拭干水分、切片放入