用料：
- 猪绞肉 100克
- 鱼浆 200克
- 芹菜末 40克
- 红萝卜 1条
- 熟鸭蛋黄 4粒
- 鸡蛋 3粒
- 烧卖皮 半斤
- 韭黄 适量
- 青菜 少许
- 洋葱末 80克
- 盐 1小匙
- 胡椒粉 少许
- 糖 少许
做法：
- 1. 洋葱切末、芹菜切末、韭黄切末，先将鸭蛋挖出蛋黄备用，再把鸭蛋白切末备用。
- 2. 取一容器，放入猪绞肉、鱼浆、洋葱末、芹菜末、韭黄末、盐、胡椒粉拌匀即可成为馅料。
- 3. 取烧卖皮放入馅料捏起烧卖备用。
- 4. 将青菜舖在蒸笼底部，再放上烧卖蒸8到10分钟。
- 5. 红萝卜用汤匙括出来后和鸭蛋黄放入烧热少许油的锅中炒香
- 6. 加入全蛋、糖拌匀成为仿蟹黄备用。
- 7. 烧卖蒸好后盛入成品盘，摆上仿蟹黄、鸭蛋白即可完成