用料：
- 中筋面粉 250g
- 黑糖 45g
- 水或鲜奶 150g
- 酵母粉 1小匙
- 油 约3CC
小贴士：
我比较喜欢黑糖的香与原味，所以~~配方中没有再另外多加糖
如果喜欢甜一点的朋友~~可以在配方中多加30g的糖，但黑糖可以少为20-30克喔~~
做法：
- 1. 先取约30g的水先把黑糖先融化(如有太大的颗粒可以先用热水或在在瓦斯炉上小小加热但不用太热，如果太热请先放凉后再用)
- 2. 把粉料与剩下的鲜奶(家中无鲜奶可用水就好)还有刚刚放凉的黑糖水调匀成团后再加入油，揉制三光，放入锅中静置发酵30分钟(这边我跟包子一样，放入电锅里加盖发酵，但不用插电可是外锅还是要再加一点水，营造温软又潮湿的发酵环境)
- 3. 将发酵后的面团擀平.卷起.再切成适量的大小.放在馒头纸上.直接置蒸笼内再发酵30分钟
- 4. 电锅外锅加入3杯水，盖子旁边可以夹上一根筷子.这样蒸好的馒头比较不会皱皮.从冷水开始蒸起约20-25分钟，.蒸好后不要马上掀开锅盖.大约再闷个5分钟再掀盖比较不会皱皮.
- 5. 早餐煎个蛋，小朋友要吃的话就煎玉米蛋，大人吃得再多加个辣泡菜~~麦当当的早餐都没这个好吃~~~哈哈