用料:
- 白酒 400毫升-750毫升
- 肉桂棒 2根
- 柳橙皮 1/2颗
- 水蜜桃(去皮) 4颗
- 糖 100g
- 盐 1小撮
- 八角 2个
- 丁香 2个
- 月桂叶 1片
做法:
- 1. 将除了桃子以外的材料全部放入锅内。
- 2. 沸腾后将去皮后的桃子轻柔地放进去,以中火煮至滚沸后,把火转小煮约五到十分钟。
- 3. 盖上锅盖,继续用小火炖煮约20-30分钟(依桃子熟度)。
- 4. 等到桃子炖的软嫩后,用汤勺轻轻的取出来,放在容器内放凉。
- 5. 将锅内剩馀的汤汁开盖用小火收干,过滤后淋在桃子上。
- 6. 冬天的时候可以吃温热的,夏天时可以把桃子冰在冷藏内一晚入味。