法式煎香蕉的做法

做法：

• 1. 食材备妥。
• 2. 香蕉对剖，切成四份。
• 3. 筛上薄薄一层面粉。协助蛋液的附着方便沾附面包粉。
• 4. 用手轻压面粉，协助面粉附着在香蕉上。香椒翻面重覆步骤3&4。
• 5. 沾上面粉的香蕉，打散的蛋液，面包粉，依序排列好。
• 6. 将香蕉附着上蛋液，附着上蛋液的香蕉很滑，用力抓会压伤香蕉，可以顺着盘子边缘将香蕉滑出翻面。
• 7. 沾上蛋液的香蕉，在沾上一层面包粉。
• 8. 平底过倒入适量橄榄油，中小火热锅后，放入处理完毕的香蕉。
• 9. 附着在香蕉上的面包粉很容易被铲子刮下，可善用双手协助翻面。
• 10. 两面煎至金黄酥脆即可起锅。
• 11. 搭配蜂蜜柠檬酱汁，一起盛盘上桌。