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香辣盐酥鸡
食材用料
低筋面粉;再来米粉;粗地瓜粉; | 蛋与面粉煳浆 |
鸡胸肉块;炸油混猪油 | 蒜拍裂;香蒜粉;黑白胡椒;红椒 |
香辣盐酥鸡的做法
1.食材腌酱盖过浸泡1天(含油腌酱请与肉块拌匀略出黏性)
2.食材1次沾粉压实,静置约5分待粉返潮
3.食材次粉煳(浆)后2次沾炸粉压实,静置约10分待粉返潮
4.油温约160℃将食材下锅油炸78分熟捞起,油加热第二次油炸抢酥逼油至金黄即可~
香辣盐酥鸡的家常做法
（全部）
低筋面粉;再来米粉;粗地瓜粉; | 蛋与面粉煳浆 |
鸡胸肉块;炸油混猪油 | 蒜拍裂;香蒜粉;黑白胡椒;红椒 |
1.食材腌酱盖过浸泡1天(含油腌酱请与肉块拌匀略出黏性)
2.食材1次沾粉压实,静置约5分待粉返潮
3.食材次粉煳(浆)后2次沾炸粉压实,静置约10分待粉返潮
4.油温约160℃将食材下锅油炸78分熟捞起,油加热第二次油炸抢酥逼油至金黄即可~
