香辣盐酥鸡的做法

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用料：
低筋面粉;再来米粉;粗地瓜粉; 依口味调整
蛋与面粉煳浆 依口味调整
鸡胸肉块;炸油混猪油适量
蒜拍裂;香蒜粉;黑白胡椒;红椒 依口味调整

做法：

1. 食材腌酱盖过浸泡1天(含油腌酱请与肉块拌匀略出黏性)
2. 食材1次沾粉压实,静置约5分待粉返潮
3. 食材次粉煳(浆)后2次沾炸粉压实,静置约10分待粉返潮
4. 油温约160℃将食材下锅油炸78分熟捞起,油加热第二次油炸抢酥逼油至金黄即可~