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非油炸健康的做法
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用料:
去骨土鸡腿
1支
柠檬
1颗
黄瓜
4条
盐
些许
米酒
些许
大蒜
5瓣
辣椒
1根
香菜
依喜好
酱油
2匙
水果醋
2匙
花椒粉
多一点
小贴士:
底下的黄瓜丝可以依自己的喜好换成高丽菜丝或是生菜都可以喔。
做法:
1.
将去骨鸡腿肉用些许米酒和盐抓一下。
註:我的鸡腿是摊贩已经剁好的,好处是熟很快;也可以用整支去骨鸡腿来做,煎好再切比较美。
2.
取一平底锅,开中火将有皮的那面朝下,撒上些许花椒粉,即可盖上锅盖。
註:鸡皮本身含有油脂,不需要加油在锅里。
3.
利用等待时间,将黄瓜洗净后切成细丝盛盘备用。
註:黄瓜可选用其他生菜或高丽菜切丝取代。
4.
约10分钟左右,可打开锅盖保持中火,让锅中水分收干、皮煎焦香。
5.
鸡皮呈现黄褐色香脆状即可关火备用。
6.
将煎好的鸡腿放在黄瓜上。
7.
酱汁制作:
将酱油、水果醋、柠檬、蒜末、辣椒、花椒粉均匀混和后备用。
8.
在鸡腿上洒上适量香菜末,并淋上酱汁即完成。
9.
吸附酱汁吃起来更美味喔:)