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  • 用料:

  • 去骨土鸡腿  1支
  • 柠檬  1颗
  • 黄瓜  4条
  •  些许
  • 米酒  些许
  • 大蒜  5瓣
  • 辣椒  1根
  • 香菜  依喜好
  • 酱油  2匙
  • 水果醋  2匙
  • 花椒粉  多一点

小贴士:



底下的黄瓜丝可以依自己的喜好换成高丽菜丝或是生菜都可以喔。

做法:

  • 1. 将去骨鸡腿肉用些许米酒和盐抓一下。

    註:我的鸡腿是摊贩已经剁好的,好处是熟很快;也可以用整支去骨鸡腿来做,煎好再切比较美。
  • 2. 取一平底锅,开中火将有皮的那面朝下,撒上些许花椒粉,即可盖上锅盖。

    註:鸡皮本身含有油脂,不需要加油在锅里。
  • 3. 利用等待时间,将黄瓜洗净后切成细丝盛盘备用。

    註:黄瓜可选用其他生菜或高丽菜切丝取代。
  • 4. 约10分钟左右,可打开锅盖保持中火,让锅中水分收干、皮煎焦香。
  • 5. 鸡皮呈现黄褐色香脆状即可关火备用。
  • 6. 将煎好的鸡腿放在黄瓜上。
  • 7. 酱汁制作:
    将酱油、水果醋、柠檬、蒜末、辣椒、花椒粉均匀混和后备用。
  • 8. 在鸡腿上洒上适量香菜末,并淋上酱汁即完成。
  • 9. 吸附酱汁吃起来更美味喔:)