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蒜香红烧乌鱼的做法

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  • 用料:

  • 乌鱼  一条
  •  两枝
  •  六片
  • 酱油  二大匙
  • 乌醋  一大匙
  • 米酒  一大匙
  •  一大匙
  •  适量

做法:

  • 1. 准备食材:
    蒜白斜切,蒜绿切段,
    姜切片,乌鱼洗凈备用,
  • 2. 锅里适量油,
    细火慢煎乌鱼,
  • 3. 乌鱼两面煎熟,
    先放调味料,姜片,
    乌鱼两面稍煮入味,
    让酱汁均匀上色,
  • 4. 再放蒜白,
    蒜白不需煮久,
    吸收太多酱汁会黑黑的,
    我是先把鱼肉,蒜白装盘,
    蒜绿在锅里就着酱汁稍煮下,
    调味酱汁若喜欢淋饭吃,可自行酌量加减喔。
  • 5. 装盘完成。