用料:
- 6.玉米粉1茶匙
- 1.鲂鱼片220g*1片
- 2.豌豆100g
- 3.鸿禧菇50g
- 4.红萝卜30g
- 1.糖1茶匙
- 2.醋1茶匙
- 3.蚝油1汤匙
- 4.柴鱼高汤1/2杯
- 5.油适量
- 5.姜片30g
- 6.蒜片10g
做法:
- 1. 鲂鱼片解冻、切块,洗净沥干,用纸巾吸干水份
- 2. 豌豆捡过、鸿禧菇洗净、姜切片、红萝卜切片
- 3. 大火烧热油,下鱼片炸至7分熟捞起
- 4. 炸蒜片
- 5. 用汇鲜市集柴鱼高汤粉泡出1/2杯量的柴鱼高汤,备用
- 6. 锅底放一匙油,大火,放入蒜片、姜片爆香,放红萝卜、鸿禧菇
- 7. 放入调味料1~4项,煮滚后,转小火,放入豌豆约2分钟至熟
- 8. 玉米粉加1大匙水,倒入勾薄芡后即完成