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  • 用料:

  • 6.玉米粉1茶匙
  • 1.鲂鱼片220g*1片
  • 2.豌豆100g
  • 3.鸿禧菇50g
  • 4.红萝卜30g
  • 1.糖1茶匙
  • 2.醋1茶匙
  • 3.蚝油1汤匙
  • 4.柴鱼高汤1/2杯
  • 5.油适量
  • 5.姜片30g
  • 6.蒜片10g

做法:

  • 1. 鲂鱼片解冻、切块,洗净沥干,用纸巾吸干水份
  • 2. 豌豆捡过、鸿禧菇洗净、姜切片、红萝卜切片
  • 3. 大火烧热油,下鱼片炸至7分熟捞起
  • 4. 炸蒜片
  • 5. 用汇鲜市集柴鱼高汤粉泡出1/2杯量的柴鱼高汤,备用
  • 6. 锅底放一匙油,大火,放入蒜片、姜片爆香,放红萝卜、鸿禧菇
  • 7. 放入调味料1~4项,煮滚后,转小火,放入豌豆约2分钟至熟
  • 8. 玉米粉加1大匙水,倒入勾薄芡后即完成