用料：
- 素鸡 10条
- 芹菜末 5棵
- 盐 3茶匙
- 酱油膏 3大匙
- 胡椒粉 适量
- 百草粉 一茶匙
- 乌醋 一大匙
- 香油 适量
- 姜片 5片
- 醋姜片和醋姜汁 或块状6块切片
- 蒜片 2颗量
- 香菜末 3棵
小贴士：
醋姜入菜和姜片的香气是完全不同，而醋姜和香.芹菜结合又蹦出另一种香气，喜欢素鸡的一定要试试!! 敢吃辣可以切一些辣椒末，会更香喔
做法：
- 1. 水煮滚<大约淹过素鸡的水凉即可>放入百草粉，姜片，3匙盐放入切好的素鸡片，烧滚，转中火不要盖锅盖，<闷住会把素鸡煮到膨起，口感会变软烂>煮个10分钟钟熄火，放凉~这时是顺便让它入咸味和香味了!!
- 2. 倒掉一半的卤汁，放入蒜片，和醋姜片和汁.酱油膏.乌醋拌匀后装袋或装盒!! 芹菜和香菜切末，拌入香油，平铺于素鸡上头，放置冷藏一夜让它入味!