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香菇镶肉的做法
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用料:
绞肉
1磅
泡发干香菇
12-15朵
「腌料」酱油
1.5 tbs
「腌料」白胡椒粉
适量
「腌料」麻油
1tbs
「腌料」盐
少许
「腌料」鸡精粉
少许
「腌料」姜
适量
「腌料」葱
1根
小贴士:
香菇尽量选择大小一样的、香菇水和香菇蒂一起加入绞肉中可以增*
做法:
1.
将绞肉放入容器里、把姜先磨成泥、葱切成葱花备用
2.
把所有腌料、包括磨好姜泥和葱花放入绞肉中、然后和在一起
3.
和好后就像照片这样、然后放在一旁让腌料跟绞肉mix在一起
4.
将前一晚泡好的香菇、去掉香菇蒂、将香菇蒂和香菇水留着不要丢掉喔
5.
喜欢香菇味道重一点的话,可以将刚刚留下的香菇蒂切成小块和2汤匙香菇水加入刚刚腌制好的绞肉
6.
把腌制好的绞肉放入香菇中,然后入蒸锅、用大火蒸20分钟
7.
分钟后起锅、上菜啰