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  • 用料:

  • 绞肉  1磅
  • 泡发干香菇  12-15朵
  • 「腌料」酱油  1.5 tbs
  • 「腌料」白胡椒粉  适量
  • 「腌料」麻油  1tbs
  • 「腌料」盐  少许
  • 「腌料」鸡精粉  少许
  • 「腌料」姜  适量
  • 「腌料」葱  1根

小贴士:



香菇尽量选择大小一样的、香菇水和香菇蒂一起加入绞肉中可以增*

做法:

  • 1. 将绞肉放入容器里、把姜先磨成泥、葱切成葱花备用
  • 2. 把所有腌料、包括磨好姜泥和葱花放入绞肉中、然后和在一起
  • 3. 和好后就像照片这样、然后放在一旁让腌料跟绞肉mix在一起
  • 4. 将前一晚泡好的香菇、去掉香菇蒂、将香菇蒂和香菇水留着不要丢掉喔
  • 5. 喜欢香菇味道重一点的话,可以将刚刚留下的香菇蒂切成小块和2汤匙香菇水加入刚刚腌制好的绞肉
  • 6. 把腌制好的绞肉放入香菇中,然后入蒸锅、用大火蒸20分钟
  • 7. 分钟后起锅、上菜啰