凤梨排骨船的做法

做法：

• 1. 新鲜菠萝半个，小肋排骨切成小段。
• 2. 水中加葱，黄酒，将排骨焯水，去掉血沫。
• 3. 菠萝挖出果肉。
• 4. 菠萝切片，浸泡在盐水中。
• 5. 锅中少许油，加入糖，炒化，加入沥水的排骨，加葱花，蒜片，酱油，醋，翻炒上色。
• 6. 可加少许老抽，更易上色。
• 7. 加适量盐，加水盖盖，中小火收汁。
• 8. 剩少量汤汁时，加入菠萝片，翻炒出锅。