用料：
- 澎湖白萝卜 一根
- 全联猪小排 2盒
- 蒜头 一球
- 姜 三片
- 酱油 适量
- 冰糖 一匙
小贴士：
1、
2、虽然肉先煎过,但卤的时候还是要把猪小排的脏脏浮泡捞掉,以免白萝卜也沾上变不好看
3、因为萝卜和猪小排同时一起放进去卤,而且要卤1小时,所以萝卜不妨切大块一点,这样口感才会刚刚好, 肉一含就丝丝好入口,而萝卜用筷子轻轻划就夹断又不烂喔
做法：
- 1. 萝卜削皮切大块,一整球蒜头逐个去皮,姜切片备用
- 2. 不用放油,直接将猪小排放到锅中煎,把油逼出来而且表面有点赤赤感即可
- 3. 取一锅子,将煎过的猪小排放入,白萝卜块+蒜头+姜片也一起放入,然后加水(要盖过材料)开中火煮滚
- 4. 滚了以后加酱油,冰糖,转小火卤个1小时,就完成了!