用料：
- 红萝卜半条
- 蛋一颗
- 虾两尾
- 沙拉油一大匙
- 盐少许
- 胡椒盐少许
- 洋葱半颗
- 葱末少许
- 葱白末及一颗蒜头末
- 澎湖鱿鱼酱三大匙 （海鲜酱都适用喔）
做法：
- 1. 将蛋打散 蛋液与饭伴一起放置备用，两只虾子可以先剥壳将肠泥去掉,用一点盐巴稍微腌一下
- 2. 先将一匙油,等锅热时放虾子炒至全熟,拿起来备用,再用剩下的油与葱白末及蒜末爆香后,放入洋葱末,红萝卜末,加少许水以防焦掉并炒香,将鱿鱼酱挖三大匙放入锅中再放入伴好的饭,刚放入不要开大火,维持中火,直到炒的过程偶尔轻压饭,炒到饭粒有点微焦的感觉,再撒上葱花盛盘完成。
- 3. 最后将饭放进碗内倒盖在盘子,即可呈现圆圆的样子,再放上两只虾,撒上点胡椒盐更添风味.