腌肉蔬菜炖汤的做法

做法：

• 1. 腌猪肉的过程：
  把刚买来的胛心肉块，分成二大块后，抺上腌料后，用手按摩2分钟后，用保鲜膜紧紧包好，放入冰箱冷藏至少3天。我放了5天。
• 2. 把肉从冰箱拿出来回温。
  锅里放入肉，然后放入淹过肉的水，加入炖汤材料后开大火滚开后，转微火慢慢炖1小时。
• 3. 中途要不断把浮垢去掉，然后到了30分钟后，放入蔬菜类一起炖。（小番茄不要放进去）。这时把炖汤的调味料放入。
  如果锅子太少，可换一个大一点的。
• 4. 一小时过后，把小番茄放入，再用二层毛毯紧紧包起来，焖1到2小时。
  我打开的时候，炖锅的把手还是烫的。
• 5. 撒上欧芹粉就大功告成。