凉拌梅醋渍苦瓜的做法

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用料：
苦瓜半颗
姜丝 5片
蜜柑半颗
自制梅醋 10CC
自制醋梅 3颗
自制老梅 4颗
老梅汁 5CC
盐 3/4小匙
糖 2大匙
香油少许

做法：

1. 苦瓜挖掉籽，切薄片，煮一锅水，川烫5分钟，捞起趁热拌糖和盐，常温待凉，糖和盐刚好在回温时可以融化!醋梅2颗，老梅4颗去籽梅肉切碎，留一颗醋梅摆盘!苦瓜凉了以后姜丝，梅醋，梅汁一起拌匀加入梅肉拌匀，移至冷藏冰镇入味，约2-3小时蜜柑剥皮，去薄膜和籽，摆盘，放入凉拌梅渍苦瓜，即可上桌!
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