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粉猪儿蒜辣煎豆腐的做法
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用料:
板豆腐
3块
低筋面粉
适量
葱
2支
蒜末
4瓣
辣椒末
2支
酱油
3匙
黑醋
3匙
水
3匙
调味米酒
1.5匙
糖
2茶匙
做法:
1.
将豆腐置入盘中, 以重物压 1-2 小时左右, 将豆腐内的水分压出(如此豆腐较容易入味)
2.
豆腐切厚片后均匀裹上一层面粉备用
3.
葱、蒜、辣椒切末备用
4.
调好调味料备用
5.
匙油热油锅, 下豆腐煎至两面金黄
6.
下调味料, 让豆腐均匀沾上酱汁, 煎至调味料收汁, 起锅前撒上葱花即可