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  • 用料:

  • 有机杏仁果  600克
  • 椰子油  80克
  • 盐少许〈可不放〉  1克内

做法:

  • 1. 将杏仁果筛出杂质,挑除不良的果粒。
    杏仁果分批装入厚塑胶袋内,用干净的棒槌,槌成大碎块〈较快烘烤〉并平均铺在烤盘上。〈不可铺太厚以免烘烤无法平均〉。
  • 2. 烤箱上下调至120℃,将铺好杏仁果的烤盘放烤箱中层,烤约10-12分钟,避免烤至焦色产生。〈因吃坚果,重在它的原油保持养份的吸收,所以烘烤的火侯是很重要的〉
  • 3. 烤好的杏仁果,加入椰子油及少许盐,拌均。
  • 4. 将拌好油盐的杏仁粒,倒入调理机干杯,打至细致酱状即可,装入干净的玻璃瓶,不用入冰箱,未开封可保存3个月的保鲜期。