用料：
- 高筋粉 200g
- 全麦粉 40g
- 合桃及红莓 适量
- 蛋液 少许
- 高筋粉 60g
- 酵母 3g
- 糖 12g
- 奶粉 8g
- 水 165ml
- 盐 3g
- 无盐牛油 20g
- 90度热水 50ml
做法：
- 1. 将汤种均匀混合，放凉备用。
- 2. 将主面团所有材料(牛油、蛋液、合桃及红莓除外)混合成面团，然后加汤种混合，再加入牛油揉搓至光滑，滚圆收口向底，用保鲜纸盖好，放入雪柜发酵一晚。
- 3. 取出面团排气、回温，平均分割成8份，每份滚圆。
- 4. 擀平成小方型，铺上合桃及红莓，卷起收口，可在顶部放上一小粒合桃装饰，放上烤盘置室温发酵至2倍大。
- 5. 面团扫上蛋液，放入已预热焗炉用180度焗20分钟即成。