用料:
- 茄子 1条
- 辣味肉酱罐头 150g
- 洋葱 1/2颗
- 蒜头 3瓣
- 起司丝 适量
- <调味料>
- 番茄酱 1大匙
- 糖 1茶匙
- 高汤 100c.c
- 黑胡椒 少许
- 意大利香料 少许
- 盐巴 少许
做法:
- 1. 茄子斜切片(厚度约0.5cm)、洋葱切成小丁、蒜头切末备用。
- 2. 起油锅,下洋葱炒至透明,再将洋葱推至锅中一旁,爆香蒜末。
- 3. 加入肉酱拌炒,再放入<调味料>翻炒煮滚后,转小火焖煮10分钟后熄火。
- 4. 另起一锅,热锅后倒少许油,将茄子两面煎香后取出。
- 5. 取一烤盘,底部先铺上一层肉酱、再放茄子、放起司丝(就是肉酱→茄子→起司丝→肉酱→茄子→起司丝……一直重复叠上去),直至最顶层一定要放起司丝。
- 6. 烤箱先预热,再将食材放入烤箱,设定180度烤10~15分钟即完成。