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焗烤肉酱茄子的做法

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  • 用料:

  • 茄子  1条
  • 辣味肉酱罐头  150g
  • 洋葱  1/2颗
  • 蒜头  3瓣
  • 起司丝  适量
  • <调味料>
  • 番茄酱  1大匙
  •  1茶匙
  • 高汤  100c.c
  • 黑胡椒  少许
  • 意大利香料  少许
  • 盐巴  少许

做法:

  • 1. 茄子斜切片(厚度约0.5cm)、洋葱切成小丁、蒜头切末备用。
  • 2. 起油锅,下洋葱炒至透明,再将洋葱推至锅中一旁,爆香蒜末。
  • 3. 加入肉酱拌炒,再放入<调味料>翻炒煮滚后,转小火焖煮10分钟后熄火。
  • 4. 另起一锅,热锅后倒少许油,将茄子两面煎香后取出。
  • 5. 取一烤盘,底部先铺上一层肉酱、再放茄子、放起司丝(就是肉酱→茄子→起司丝→肉酱→茄子→起司丝……一直重复叠上去),直至最顶层一定要放起司丝。
  • 6. 烤箱先预热,再将食材放入烤箱,设定180度烤10~15分钟即完成。