蛤蜊丝瓜的做法

• 1.这是顺带一提的：买回来的蛤蜊要在水中加点盐，让它们吐沙喔！！

• 2.丝瓜削皮后切厚片。
  如果时间多一点，可以再切厚一点，更可以吃到丝瓜原始的甜。

• 3.姜切丝备用。
  这样要炒的材料都备好喽！
  准备下锅！

• 4.首先，起个油锅将姜丝爆香一下。

• 5.等到姜味出来后，加入丝瓜拌炒。
  用小火炒至丝瓜微软。（约四分钟）
  这个时候丝瓜会慢慢出水喽！

• 6.丝瓜炒至微软后就可加入蛤蜊一同拌炒。
  这个时候火可以稍为转大一点，让锅气上来！
  加入少许的酒去除海鲜的腥味。
  等到蛤蜊微开后，尝味道，可依自己的喜好加入少许的盐和糖调味。

• 7.然后就可以起锅啦！！
  大家看看，盘子的汤汁，都是蛤蜊和丝瓜这二样原物料出来的喔！
  原味百分百！