用料：
- 土鸡腿 1支
- 面线 1把
- 鸡佛 适量
- 高丽菜 1/4颗
- 金针菇 1/2包
- 米酒 1瓶
- 枸杞 少量
- 麻油 三大匙
- 老姜 切片
- 橄榄油 少量
小贴士：
1、
2、面线一定要另外煮，我第一次煮这道的时候，为了省时间，结果把面线丢进去以后，整个汤汁都被面线吸走了，然后整锅变成煳煳的。
3、要不要放盐巴就随个人吧，阿基师说不要放，因为这是温补的东西，盐巴是寒性的，但是如果吃不惯真的需要一点盐味的，就加一点吧！或者跟我一样选择有盐的面线，这样会很刚好。
做法：
- 1. 准备麻油、酒、面线、鸡腿
＊由于我想把这道当主食，所以我加入了面线，如果只是想当汤喝的人，可以不用准备面线。 - 2. 鸡腿肉切块，洗净备用，如果怕油可以把一些皮脂去掉。
＊鸡贩跟我说，由于这鸡肉是新鲜的，所以不需要经过水川烫，只要洗净就好。 - 3. 老姜切片，因为麻油过热会苦，所以卖鸡肉的阿姨跟我说，可以混合一些橄榄油进去，因此这边就倒入一些橄榄油以及一匙麻油然后再将姜片放入爆香（小火），当姜片两边末端微微卷起即可。
- 4. 接着再倒入两匙麻油，然后将鸡肉放入，翻炒到鸡肉变白。
＊要确定每块鸡肉都有沾到麻油噢！如果两匙太少可以再多加点，就看你放多少鸡肉量，可以自行斟佐。 - 5. 鸡肉变白后，放入砂锅（其实可以不用，只是这样感觉比较有fu）。
然后，倒入米酒，因为我不打算加水，所以我加了一瓶。 - 6. 接着放入洗净后的蔬菜
- 7. 滚了以后，放入枸杞，转小火
- 8. 接着准备面线
- 9. 水滚后，将面线放入
- 10. 另外将，鸡佛放入，然后盖上锅盖
＊这个有没有都没关系，因为鸡贩阿姨要收摊，所以把剩下的都给我，然后跟我说不用煮太久，所以我就在煮面的同时，再将鸡佛放入。 - 11. 再次煮滚以后，就完成噜
- 12. 然后将面线捞起，放入麻油鸡汤，就是好喝的麻油鸡面线拉。