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  • 用料:

  • 墨鱼  300g
  • 辣椒  2支
  • 蒜末  1大匙
  • 蒜头酥  1大匙
  • 橄榄油  200cc
  • 酱油  3大匙
  • 蚝油  3大匙
  • 米酒  2大匙
  • 黄砂糖  1大匙

做法:

  • 1. 墨鱼洗净沥干
  • 2. 先把墨鱼头拔出来
  • 3. 身体用手撕成一圈圈的,里面的内脏要丢掉,撕细一点比较好吃。墨鱼头太大可直切成三段。
  • 4. 很快就撕好啰!
  • 5. 蒜头和辣椒切细末,所有调味料先调匀。
  • 6. 橄榄油和墨鱼丝用小火炒5分钟左右。
  • 7. 蒜末,辣椒末和蒜头酥放入一起炒香。
  • 8. 加入调味料拌炒一下,继续用小火焖煮至墨鱼入味即可。(我焖煮了10分钟左右,中间要搅拌一下以免烧焦)
  • 9. 好啰!