用料:
- 墨鱼 300g
- 辣椒 2支
- 蒜末 1大匙
- 蒜头酥 1大匙
- 橄榄油 200cc
- 酱油 3大匙
- 蚝油 3大匙
- 米酒 2大匙
- 黄砂糖 1大匙
做法:
- 1. 墨鱼洗净沥干
- 2. 先把墨鱼头拔出来
- 3. 身体用手撕成一圈圈的,里面的内脏要丢掉,撕细一点比较好吃。墨鱼头太大可直切成三段。
- 4. 很快就撕好啰!
- 5. 蒜头和辣椒切细末,所有调味料先调匀。
- 6. 橄榄油和墨鱼丝用小火炒5分钟左右。
- 7. 蒜末,辣椒末和蒜头酥放入一起炒香。
- 8. 加入调味料拌炒一下,继续用小火焖煮至墨鱼入味即可。(我焖煮了10分钟左右,中间要搅拌一下以免烧焦)
- 9. 好啰!