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  • 用料:

  • 烟仔虎或鲣鱼  1斤
  • 胡椒  少许
  •  1茶匙
  • 橄榄油  60cc

小贴士:



*放冰箱可放2个月。
*香料可以随个人喜好调整
不加油就要用咸一点,这样保存比较不会坏掉,盐水或是油要盖过鱼肉,在此提醒罐子一定要消毒,挖鲔鱼的汤匙一定要干净,不要碰到生水,才不会坏掉

做法:

  • 1. 先将鱼去骨切片,去皮
  • 2. 将鱼放在盘子上放入蒸笼中蒸熟(约10-15分钟)
  • 3. 将鱼肉压碎,使用盐,胡椒,还有刚刚蒸鱼的汤汁调味
  • 4. 准备干净的玻璃瓶,将调味好的鱼肉放入,倒入橄榄油,直到淹过鱼肉
  • 5. 将瓶盖盖上,放入冰箱保存即可