用料:
- 高筋面粉 250g
- 超软麻薯粉 50g
- 酵母粉 3g
- 全蛋 1颗
- 无盐奶油 30g
- 豆浆 150cc
- 杏仁角 适量
- 重焙乌龙茶抹酱 适量
做法:
- 1. 将所有材料(奶油除外)放入面包机容器中,选择「意大利面」--> 「开始」。
- 2. 取出面团,整成圆形,放入发酵盆中,盖上湿得发酵布。发酵35分钟。
- 3. 取出发酵完成的面团--> 排气--> 将面团分成2个--> 2个面团分别桿平--> 将2个面团分别均匀涂上「乌龙茶抹酱」 --> 将2个面团分别卷成长条型后,分成4~5等分。 --> 放入波浪型吐司模中,盖上湿得发酵布
- 4. 二次发酵 35分钟。
- 5. 取出发酵完成的面团--> 均匀的洒上「杏仁角」
- 6. 取出发酵完成的面团--> 均匀的洒上「杏仁角」