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大黄瓜镶肉汤的做法

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  • 用料:

  • 大黄瓜  1条
  • 绞肉  200g
  • 芫荽根  10g
  • 红萝卜(可省略)  1小段
  • 太白粉  5g
  • 白胡椒粉  3g
  •  3g
  • 大蒜末  3瓣
  • 鸡高汤  300ml
  •  300ml
  • 酱油  1匙
  • 葱花  少许

做法:

  • 1. 将大蒜、芫荽根切末。碗里放入绞肉、太白粉、白胡椒粉、盐、蒜末、芫荽末用手拌匀,放冰箱腌15分钟
  • 2. 大黄瓜去皮,切块(约5公分),去籽(用小汤匙挖或如照片示范用饼干模型也可以)。红萝卜切薄片,用模型压出花型
  • 3. 将腌好的绞肉,填入去籽的大黄瓜中。电锅内锅放入填好馅的大黄瓜、鸡高汤、水、花型红萝卜片,外锅1杯水,盖上盖子,按下按钮加热(没有电锅用瓦斯炉也可以,煮约20分,让大黄瓜熟透,略变软即可)
  • 4. 按钮弹起后,加入酱油调味,就完成啰!