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韩式拌冬粉的做法
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用料:
绞肉
20g
干香菇
3朵
红萝卜
1/2条
木耳
2片
小黄瓜
1条
洋葱
1/4颗
冬粉
1束
酱油
2匙
麻油
1匙
盐
少许
白芝麻
少许
蒜泥
少许
姜泥
少许
糖
少许
小贴士:
冬粉烫熟后,可以立刻以冷水沖洗,保持Q软口感(但个人觉得差别不大,故省略)
做法:
1.
冬粉冷水泡软,绞肉加少许盐、酱油、香菇水腌约20分,其他食材切丝备用
2.
把红萝卜、洋葱、小黄瓜,分开拌炒并加少许盐调味,备用(混着拌炒易丧失原本的味道)
3.
接着将木耳丝、香菇丝、姜泥一起拌炒,加少许盐调味备用,再把绞肉炒熟备用
4.
烧一锅水,待水滚放入冬粉烫约30秒后,取出沥干水分备用
5.
将冬粉、以上配菜及调味料全部放入一个大盆中,拌匀即可食用