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  • 用料:

  • 绞肉  20g
  • 干香菇  3朵
  • 红萝卜  1/2条
  • 木耳  2片
  • 小黄瓜  1条
  • 洋葱  1/4颗
  • 冬粉  1束
  • 酱油  2匙
  • 麻油  1匙
  •  少许
  • 白芝麻  少许
  • 蒜泥  少许
  • 姜泥  少许
  •  少许

小贴士:



冬粉烫熟后,可以立刻以冷水沖洗,保持Q软口感(但个人觉得差别不大,故省略)

做法:

  • 1. 冬粉冷水泡软,绞肉加少许盐、酱油、香菇水腌约20分,其他食材切丝备用
  • 2. 把红萝卜、洋葱、小黄瓜,分开拌炒并加少许盐调味,备用(混着拌炒易丧失原本的味道)
  • 3. 接着将木耳丝、香菇丝、姜泥一起拌炒,加少许盐调味备用,再把绞肉炒熟备用
  • 4. 烧一锅水,待水滚放入冬粉烫约30秒后,取出沥干水分备用
  • 5. 将冬粉、以上配菜及调味料全部放入一个大盆中,拌匀即可食用