西芹鲜鱿的做法

做法：

• 1. 新鲜乌贼剖开,洗净内脏去外膜,擦干水份,切花块状备用
• 2. 西洋芹挑去外层的粗纤,洗净斜切小块,入滚水(加盐)汆烫
  数秒捞出放冷水泡凉.
• 3. 锅子烧热放入乌贼干煎至微焦,捞出待用.
• 4. 一匙油烧热爆香蒜末,姜末,辣椒,入西芹略炒
• 5. 再入乌贼快速拌炒,加入酒,盐, 胡椒拌匀,起锅上菜了,香气十足媲美热炒店.