果粒草莓果酱的做法

• 1.先把草莓洗净沥干

• 2.草莓去蒂、去叶之后切小粒放入锅中，并加入已秤重好的白砂糖混合拌匀，放入冰箱冷藏糖渍3小时以上或至隔天。

• 3.草莓果肉和糖浆用放置在室温下回温，以中小火煮约1小时至浓稠，其间搅动果酱和可以用木匙轻轻挤压草莓

• 4.加入柠檬汁调味，可按自己的口味，调整/增加糖和柠檬汁的分量, 关火后加入柠檬皮屑和已泡开的鱼胶拌匀。(鱼胶不加也可)

• 5.将果酱趁热装瓶倒扣，放凉后形成真空状态，可以延长未开封前的保质期