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白酒迷迭香草莓酱的做法

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  • 用料:

  • 低筋面粉  90克
  • 鲜奶  160㏄
  •  1个
  • 草莓  8颗
  • 白酒  2大匙
  • 红糖  1/2茶匙
  •  手指抓一小撮
  • 无盐奶油  约8~10克
  • 新鲜迷迭香  适量
  • 白砂糖  1大匙
  • 柠檬汁  1大匙

做法:

  • 1. 无盐奶油置于室温下融化或加热融化备用。
    取一容器将过筛的低筋面粉、红糖、盐先拌匀,
    将鲜奶分次慢慢拌入,加入蛋液拌匀、液态无盐奶油拌匀,搅拌均匀的粉煳放入冰箱冷藏静置30分钟,
  • 2. 取出粉煳,起平底锅以厨房纸巾沾取少许无盐奶油(或习惯的油)轻抹锅面、
    入适量粉煳摇晃均匀成圆薄片、两面煎熟均匀上色成可丽饼皮备用。
    (可煎成直径约22至24公分的可丽饼两张)
  • 3. 佐酱:
    草莓切喜欢大小、迷迭香切碎,
    连同佐酱的所有材料入锅直接煮至喜欢的浓稠度即可!
    这边只略为加热使浓稠、混合均匀,但保留大致的草莓颗粒!
  • 4. 草莓与迷迭香、白酒是好朋友!
    若没新鲜迷迭香或白酒也可换成罐装干燥的香草、合适气泡饮料…或单独草莓酱也很美味喔!
  • 5. 开心享用一份甜口又甜心的点心吧^^