用料:
- 低筋面粉 90克
- 鲜奶 160㏄
- 蛋 1个
- 草莓 8颗
- 白酒 2大匙
- 红糖 1/2茶匙
- 盐 手指抓一小撮
- 无盐奶油 约8~10克
- 新鲜迷迭香 适量
- 白砂糖 1大匙
- 柠檬汁 1大匙
做法:
- 1. 无盐奶油置于室温下融化或加热融化备用。
取一容器将过筛的低筋面粉、红糖、盐先拌匀,
将鲜奶分次慢慢拌入,加入蛋液拌匀、液态无盐奶油拌匀,搅拌均匀的粉煳放入冰箱冷藏静置30分钟, - 2. 取出粉煳,起平底锅以厨房纸巾沾取少许无盐奶油(或习惯的油)轻抹锅面、
入适量粉煳摇晃均匀成圆薄片、两面煎熟均匀上色成可丽饼皮备用。
(可煎成直径约22至24公分的可丽饼两张) - 3. 佐酱:
草莓切喜欢大小、迷迭香切碎,
连同佐酱的所有材料入锅直接煮至喜欢的浓稠度即可!
这边只略为加热使浓稠、混合均匀,但保留大致的草莓颗粒! - 4. 草莓与迷迭香、白酒是好朋友!
若没新鲜迷迭香或白酒也可换成罐装干燥的香草、合适气泡饮料…或单独草莓酱也很美味喔! - 5. 开心享用一份甜口又甜心的点心吧^^