用料:
- 高筋面粉 280 g
- 鸡蛋 M寸 1/2 个 or 25 g
- 蛋液 最后表面装饰用
- 奶油 50 g
- 砂糖 3大匙 or 25.5 g 机器附的量匙
- 奶粉 2大匙 or 12 g 机器附的量匙
- 盐 1小匙 or 5 g 机器附的量匙
- 水 可用鲜奶替代 150 ml 机器附的量杯
- 酵母粉-Fleischmann 1小匙 or 2.8 g 机器附的量匙
- 起司-切块 适量 可依各人喜好增减
- 黑白芝麻 最后表面装饰用
做法:
- 1. 先有一台很万能的 Panasonic SD-BMS105T 面包机
- 2. 看面包机给的食谱做"品项14"-"面包面团"
- 3. 面包机内,记得先放面包搅拌器
- 4. 将所有面包面团材料, 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状
- 5. 将酵母粉加入摆在上层投置处.
- 6. 跟步骤做:制作面包面团-选择按品项"14"
- 7. 按品项"14"-> "面包面团"->无添加物->然后就可以按开始了;
- 8. 品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵
- 9. 小时后,会听到「逼逼逼....」就完成啰!!
- 10. 将面团倒出.
- 11. 将面团分成 12等份
- 12. 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,将面团整形为圆形,滚圆收口朝下,放到烤盘上面
- 13. 盖上湿布或锡箔纸
- 14. 放杯热水在微波炉或烤箱内.放置等松弛20分.
- 15. 分后, 来做面团整形步骤.先用擀面棍将面团桿平.放上适量的切块起司. 陆续将12 个面团都整型好.记得把底部收紧后, 放到烤盘上面
- 16. 盖上湿布或锡箔纸, 放杯热水在微波炉内,进行二次发酵约 40~60 分钟.同时,烤箱预热 350 degrees 度F =177 degrees 摄氏度 约10分钟预热
- 17. 小餐包进入烤箱前, 表面涂抹上蛋液或加几块小块起司在上面,也可依各人喜好放洒上黑白适量的芝麻,放入已预热 350 degrees 度F =177 degrees 摄氏度 的烤箱内.
- 18. 烤约15-18分钟,直待表面呈现金黄色就好啰!!
- 19. 拿出烤箱待凉.就是这没有香料,没有色素,更没有一堆化学成份~是爱心满满滴 Panasonic SD-BMS105T 面包面团-面包机-芝麻起司小餐包❤!!!
- 20. Bon Appétit & Enjoy!!!