用料:
- 黄鱼 2只
- 紫苏叶约 8片
- 辣椒 1根
- 酱油 2大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 1茶匙
做法:
- 1. 先准备好所需材料黄鱼擦干水份ˊ
鱼身略划斜刀ˊ 并于两面抹上酌量盐ˊ
紫苏叶洗净ˊ擦干水份ˊ辣椒切片备用 - 2. 锅内放入酌量的油烧热ˊ将黄鱼轻轻摆入ˊ
先大火定型ˊ再中小火煎至金黄熟透ˊ 一面约煎4分钟 - 3. 接着呛入米酒并加入所有调味和酌量水一起闷烧入味
- 4. 利用鱼闷烧时间将紫苏叶卷起切细条状
- 5. 待完成前再加入辣椒ˊ紫苏叶ˊ让香气溢出即可
- 6. 美味又下饭的【紫苏烧黄鱼】就完成啰。
- 7. 黄鱼鲜嫩细致ˊ加上吸收了酱汁ˊ 非常入味好吃ˊ
加上紫苏特有香气点缀ˊ真的相当迷人ˊ
推荐大家试试看。