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酥炸茄子佐青酱的做法

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  • 用料:

  • 茄子  2条
  • 柴鱼片  酌量
  • 酥炸粉  200g
  • 冷水  200cc
  • 九层塔  酌量
  •  酌量
  • 橄榄油  酌量
  •  酌量
  • 胡椒粉  酌量

做法:

  • 1. 茄子切斜片
  • 2. 酥炸粉和水调匀成粉浆
  • 3. 茄子裹上粉浆,油炸至金黄
  • 4. 青酱:九层塔、蒜、柴鱼片(或松子)、橄榄油、盐、胡椒粉,果汁机打匀(食材量的多寡,自行斟酌,可以多做冰存)
  • 5.