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  • 用料:

  • 鸡腿  2只
  • 鸡翅  2只
  • 黑枣  10颗
  • 海盐  1~2小匙
  • 黄芪  30~35g
  • 枸杞  30~35g
  • 当归  3片
  • 参须  3g
  • 米酒  1/2杯量米杯
  • 冷开水  3000~3500c.c
  • 金线莲茶包  4包

做法:

  • 1. 鸡腿及鸡翅放入热滚水中汆烫,去除血水及杂质后洗净,所有的中药材略微沖洗(除金莲茶包外),将中药材(除枸杞外)及金线莲茶包放入中药袋中。
  • 2. 取一汤锅注入冷开水,放入作法1.汆烫好的鸡肉、中药药材(除枸杞外)及金线莲茶包,先以中大火煮滚后,转小火续煮1.5小时,最后加入枸杞及海盐调味并搅拌均匀,即可。