用料：
- 猪绞肉 750g
- 蔬菜末 750g
- 水饺皮 约100张
- 姜末 1大匙
- 米酒 2大匙
- 水 1大匙
- 酱油 1大匙
- 水 3/4量米杯
- 太白粉 1大匙
做法：
- 1. ) 猪绞肉加入姜末/水/ 米酒打水, 充分搅拌让饺肉吸收汤汁呈黏稠状
2) 蔬菜末抓少许盐巴脱水后, 与绞肉/ 酱油 拌成内馅使用
** 蔬菜类我使用: 高丽菜, 红萝卜, 竹笋, 香菇, 黑木耳.
** 香菇/黑木耳须先泡水后切丁. 红萝卜/竹笋先蒸熟后切丁
3) 要包成锅贴的水饺皮可以先左右微微拉长, 方便整型. 放适量肉馅后, 对折压紧即可
4) 将包好的锅贴下锅, 用少许油, 中火, 先煎3分钟后, 再下面粉水, 盖上锅盖, 煎到水份蒸发
5) 起锅后倒扣盛盘即可