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黑糖地瓜汤圆的做法

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  • 用料:

  • 蒸熟地瓜泥  200g
  • 黑糖  20-25g
  • 地瓜粉  75-80g

做法:

  • 1. ) 蒸熟的地瓜泥与黑糖拌匀后, 加入地瓜粉70g搅拌成团
    2) 视粉团湿黏的程度酌量添加地瓜粉, 直到粉团不沾手的程度即可
  • 2. ) 煮一小锅水, 再捏一小块粉团, 下锅煮熟 (粿粹)
    4) 将熟粉粿捞起, 与生的粉团一起捏云. 表面可洒上地瓜粉防沾黏
  • 3. ) 塑形: 切成适量大小的地瓜圆. 或搓成圆形皆可
    6) 煮熟后, 拌入适量的黑糖与滚水即可食用