用料：
- 百合 适量
- 虾仁 5尾
- 山药块 适量
- 红甜椒块 适量
- 蒜末 适量
- 葱末 适量
- 米酒 1大匙
- 水 2大匙
- 盐 适量
- 鲜味炒手 适量
- 糖 少许
- 香油 适量
- 玉米粉水 适量
小贴士：
＊选购百合：挑选颜色白色且形状肥厚最佳。
＊储存山药：无法一次食用完，可去皮切块，以密封袋分装放冷冻库，并于一週内食用完。完好没有切口的山药，只要放在阴凉通风处，保存期限可长达3个月。
做法：
- 1. 准备所需食材。（＊山药富含铁质易氧化，处理山药时，建议可快速切块，放入冰水或盐水中，以避免氧化）
- 2. 起油锅，小火爆香葱末及蒜末。
- 3. 加入虾仁、山药丁、甜椒丁及百合片拌炒。
- 4. 加入[调味料A]拌炒，起锅前加入[调味料B]炒匀即可。
- 5. 盛盘后，就完成啰！