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  • 用料:

  • 吴郭鱼  1尾
  • 茄子  1/2条
  • 地瓜粉  适量
  • 红彩椒  1/4块
  • 黄彩椒  1/4块
  • 青椒  1/4块
  • 洋葱  1/2颗
  • 香菜  少许
  • 盐巴  少许
  • 白胡椒粉  少许
  • 二号砂糖  4大匙
  • 玉米粉水  120cc
  • 新鲜柠檬原汁  适量

小贴士:

1、用新鲜柠檬之取代白醋,风味更清香也健康多多。

2、喜欢茄汁也可以加入番茄汁做芡汁喔!

做法:

  • 1. 准备五彩鲜蔬,将洋葱、紫茄、红椒、黄椒、青椒切丁,香菜备用
  • 2. 将吴郭鱼洗净后,两面鱼身用刀子各划上数刀,涂抹少许盐巴后再沾裹适量的地瓜粉,放入热油中半煎半炸式料理,再适时的翻面;为了防止油溅盖上锅盖就能保持安全喔~
  • 3. 轻轻松松就能将整条鱼煎得美美的~
  • 4. 另外用少许的馀油将五彩鲜蔬丁炒香,洒些少许的白胡椒粉
  • 5. 将炒香的五彩鲜蔬丁淋至鱼身
  • 6. 再运用约3大匙的馀油加热,放入二砂糖煸香后,放入新鲜柠檬汁和玉米粉水滚煮搅拌成芡汁,最后再热腾腾淋上料理
  • 7. 又香又甜蜜的缤纷五彩糖醋鱼完成!