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五彩糖醋鱼的做法
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用料:
吴郭鱼
1尾
茄子
1/2条
地瓜粉
适量
红彩椒
1/4块
黄彩椒
1/4块
青椒
1/4块
洋葱
1/2颗
香菜
少许
盐巴
少许
白胡椒粉
少许
二号砂糖
4大匙
玉米粉水
120cc
新鲜柠檬原汁
适量
小贴士:
1、用新鲜柠檬之取代白醋,风味更清香也健康多多。
2、喜欢茄汁也可以加入番茄汁做芡汁喔!
做法:
1.
准备五彩鲜蔬,将洋葱、紫茄、红椒、黄椒、青椒切丁,香菜备用
2.
将吴郭鱼洗净后,两面鱼身用刀子各划上数刀,涂抹少许盐巴后再沾裹适量的地瓜粉,放入热油中半煎半炸式料理,再适时的翻面;为了防止油溅盖上锅盖就能保持安全喔~
3.
轻轻松松就能将整条鱼煎得美美的~
4.
另外用少许的馀油将五彩鲜蔬丁炒香,洒些少许的白胡椒粉
5.
将炒香的五彩鲜蔬丁淋至鱼身
6.
再运用约3大匙的馀油加热,放入二砂糖煸香后,放入新鲜柠檬汁和玉米粉水滚煮搅拌成芡汁,最后再热腾腾淋上料理
7.
又香又甜蜜的缤纷五彩糖醋鱼完成!