香煎黑喉的做法

做法：

• 1. 先将鱼退冰后清水洗净干净
• 2. 鱼擦干水份两面抹上少许盐，然后用刀子在两面划上斜刀这样煎时较能均匀受热
• 3. 锅热再放油，油热再放鱼，先用大火让鱼面定型，然后再改以中小火煎至内部熟透约5分钟 步骤3确实完成再翻面以同样方式煎好另一面即可(外皮焦香，鱼肉细嫩，单吃就有最天然的海味香气，如果喜欢沾上少许酱油或胡椒盐也超赞！)