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  • 用料:

  •  1个
  • B:低筋粉  300g
  • 果酱  适量
  • A:奶油  60g
  • A:白油  150g
  • A:糖  120g
  • A:盐  少许
  • B:泡打粉  3g
  • B:奶粉  45g
  • B:香草粉  少许

做法:

  • 1. A料中的奶油要先在室温回软,然后与其它材料打匀。
  • 2. 蛋先打散后分次加入作法1中,每次加入一些蛋液,打至看不到蛋液时才再加一些。
  • 3. B料在工作枱上过筛后筑粉墙,将奶油煳倒入。
  • 4. 用括板由底部翻起面粉按压在奶油上,边翻边压,按压至粉料与奶油完全结合成为面团。
  • 5. 用量匙中的TBSP来量面团,取代秤重量,较快速又均匀。取适量面团填入量匙中再扣出。
  • 6. 将小面团搓圆后来用手掌按扁,用食指在中央按出一个凹洞。即是饼丕。有些边缘会有些裂痕,没有关系的。
  • 7. 将饼丕排放在烤盘,中间的凹洞放入适量的果酱,可用挤花袋剂入,或用小汤匙的柄部挑一些填入,果酱要先在碗中顺时钟方向搅拌均匀。
  • 8. 刷上蛋液,烤箱预热至350度F烤约20分钟。