金桔:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
冰糖:和胃
1.萝卜连皮洗干净,用刀连皮切厚一点,切成丁状。中间萝卜拿来料理其他(如萝卜糕、萝卜汤等)。
萝卜皮加1大匙盐拌匀,腌渍20分钟。倒掉盐水,并用手挤掉多馀的萝卜水,只要不把萝卜皮挤破即可。
2.辣椒、柳丁肉(或柳橙肉)、金桔(种籽去掉)、蒜头切丁,备用。
3.朋友送我的梅子醋。
4.把作法2的食材与萝卜皮拌均匀。
5.加入细颗冰糖(约2-2.5大匙)及倒入梅子醋,汤汁约8分满即可。可做2罐,每罐冰糖约2.5大匙的冰糖。
6.整罐冰箱冷藏,第3天即可开始食用,吃多少取多少,盛盘之后再滴上少许香油即可。
7.这是再加上辣椒酱的口味。重口味。