鸡蛋:润燥
南瓜:低蛋白质
【日正】中筋面粉 | 无盐奶油 |
盐 | |
水 | |
蛋 | 火腿丁 |
红萝卜丁 | 腌过的鸡腿肉 |
【日正】奶油焗汁粉 | 水 |
1.烤箱先预热以200/200℃,将材料先称好备用。
2.南瓜半颗,切8片(带皮),其他入电锅蒸熟,蒸约30分钟。
3.加入些油,加入洋葱爆香,加入鸡腿肉、火腿丁、红萝卜丁炒至熟。
4.奶油焗汁粉10g+水50g+蛋1颗搅拌均匀。
5.将(中筋面粉、水、全蛋、无盐奶油)放于桌面,搅拌均匀成团后,冷藏后派皮取出,派皮放于派盘上,派皮压平放入模型内再延模型塑型再用叉子戳洞,再松弛30分钟。
6.派皮铺张烤焙纸加入约150g红豆(任何重物皆可),入烤箱烤约15分钟,再将红豆取出,抹上南瓜泥。
7.再放入作法3.及作法4,再排上南瓜片,最后舖上乳酪丝。
8.进入烤箱以上火200℃下火220℃烤约35-40钟颜色至金黄色。
9.待派皮冷却后再脱模分切就完成啰~
鸡腿肉先切成细丝,*蒜头、香油、酱油稍微腌渍再开始炒喔!