用料:
- 鱼胶(gelatin) 一包
- 全脂牛奶 1杯
- 冷水 1/4杯
- 糖 1/2杯
- Sargol等级番红花 1/4茶匙
- 鲜奶油 1杯半
- 冰块 少许冰镇用
- 装饰用水果或者坚果 少许
做法:
- 1. 取一小碗,放入水,将鱼胶洒入水中静置约5分钟。
- 2. 取另一个碗将糖和番红花拌匀后备用,若有食物处理机更好,就可以把番红花拌的更均匀。
- 3. 取一浅锅,将奶油、牛奶、番红花糖加入后,开中火,不时搅拌,等到开始冒泡后关火,加入软化的鱼胶,搅拌至鱼胶完全溶解。
- 4. 取一大碗,加入冰块和水。将锅中混合物,倒到一个中碗,再将中碗放到大碗冰水中降温,不断搅动约10分钟左右,直到中碗完全冷却后变可以倒入杯子里,用保鲜膜盖住,放入冷藏4小时后,加入装饰用的水果或坚果和几根番红花即可享用。