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  • 用料:

  • 鱼胶(gelatin)  一包
  • 全脂牛奶  1杯
  • 冷水  1/4杯
  •  1/2杯
  • Sargol等级番红花  1/4茶匙
  • 鲜奶油  1杯半
  • 冰块  少许冰镇用
  • 装饰用水果或者坚果  少许

做法:

  • 1. 取一小碗,放入水,将鱼胶洒入水中静置约5分钟。
  • 2. 取另一个碗将糖和番红花拌匀后备用,若有食物处理机更好,就可以把番红花拌的更均匀。
  • 3. 取一浅锅,将奶油、牛奶、番红花糖加入后,开中火,不时搅拌,等到开始冒泡后关火,加入软化的鱼胶,搅拌至鱼胶完全溶解。
  • 4. 取一大碗,加入冰块和水。将锅中混合物,倒到一个中碗,再将中碗放到大碗冰水中降温,不断搅动约10分钟左右,直到中碗完全冷却后变可以倒入杯子里,用保鲜膜盖住,放入冷藏4小时后,加入装饰用的水果或坚果和几根番红花即可享用。