椰香葡萄奶酥吐司的做法

• 1.低温中种乌龙面模式打15分钟，密封，放入冰箱发酵12HR

• 2.加入主面团乌龙面模式打15分钟，发酵松弛30分，分成两等份

• 3.桿成长片状，抹上奶酥酱、葡萄干，(左右各留约1cm包覆奶酥酱)，卷起，排入12两吐司模，发酵40~50分钟

• 4.烤箱预热180度，表面刷上蛋液、洒上椰子粉，180度烘烤30~35分钟