椰香葡萄奶酥吐司

椰香葡萄奶酥吐司的做法
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食材用料

高筋面粉200g
鲜奶150cc
酵母3g
高筋面粉150g
鲜奶70cc
3g
椰香奶酥酱适量
蛋液适量

椰香葡萄奶酥吐司的做法

  • 椰香葡萄奶酥吐司的做法图解1

    1.低温中种乌龙面模式打15分钟,密封,放入冰箱发酵12HR

  • 椰香葡萄奶酥吐司的做法图解2

    2.加入主面团乌龙面模式打15分钟,发酵松弛30分,分成两等份

  • 椰香葡萄奶酥吐司的做法图解3

    3.桿成长片状,抹上奶酥酱、葡萄干,(左右各留约1cm包覆奶酥酱),卷起,排入12两吐司模,发酵40~50分钟

  • 椰香葡萄奶酥吐司的做法图解4

    4.烤箱预热180度,表面刷上蛋液、洒上椰子粉,180度烘烤30~35分钟

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