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  • 用料:

  • 冰鲷鱼  1只
  • 新鲜香菇  少许
  • 红萝卜  少许
  • 节瓜或熟冬笋  少许
  • 鸡蛋  2个
  • 寿喜烧酱  1/2大匙

小贴士:

在此祝朋友们年年有馀(鱼),事业、生意蒸蒸日上。

做法:

  • 1. 冰鲷鱼:经济鱼,中型鱼,带红色喜气。
  • 2. 鱼的处理方式:三分法。鱼刺挑出。可以请鱼贩帮你处理。
  • 3. 鱼肉切成8片,摆盘。
  • 4. 新鲜香菇、红萝卜、节瓜切片;分别也摆盘。
  • 5. 鸡蛋加1/2大匙的寿喜烧酱,搅拌过滤成蛋液。
  • 6. 蛋液倒入盘里。 入蒸锅,中火蒸12分钟。蒸的时候,锅盖打开一小洞,让蒸气流出。
  • 7. 麒麟鱼蒸蛋。 祝朋友们:年年有馀(鱼)&蒸蒸日上。