打印
  • 用料:

  • 草莓  250g
  • 动物性鲜奶油  150g
  • 鱼胶片  7.5g
  • 细砂糖  80g
  • 新鲜柠檬汁  20c.c
  • 慕斯杯  5杯
  • 草苺  5颗

做法:

  • 1. 鱼胶片泡软,约十分钟!(泡软后稍微沥干)
  • 2. 把草苺切块,用果汁机打成果泥后待用。
  • 3. 把果泥放入锅中小火加热,加入细砂糖、新鲜柠檬汁、泡软后的鱼胶片,煮至砂糖与鱼胶片溶解即可关火,放置冷却后再使用(冷却状态用手摸稍微冰凉却无凝结)。
  • 4. 把动物性鲜奶油打发至有纹路状即可使用。
  • 5. 把步骤三与四混合均匀后,即可入慕斯杯中,放置冰箱冰1-2小时即可食用。
  • 6. 装饰后即可享用。(可省)