用料:
- 草莓 250g
- 动物性鲜奶油 150g
- 鱼胶片 7.5g
- 细砂糖 80g
- 新鲜柠檬汁 20c.c
- 慕斯杯 5杯
- 草苺 5颗
做法:
- 1. 鱼胶片泡软,约十分钟!(泡软后稍微沥干)
- 2. 把草苺切块,用果汁机打成果泥后待用。
- 3. 把果泥放入锅中小火加热,加入细砂糖、新鲜柠檬汁、泡软后的鱼胶片,煮至砂糖与鱼胶片溶解即可关火,放置冷却后再使用(冷却状态用手摸稍微冰凉却无凝结)。
- 4. 把动物性鲜奶油打发至有纹路状即可使用。
- 5. 把步骤三与四混合均匀后,即可入慕斯杯中,放置冰箱冰1-2小时即可食用。
- 6. 装饰后即可享用。(可省)