咖喱角的做法

做法：

• 1. 薯仔(土豆)煲熟后压成茸。
• 2. 将杂豆 (青豆、红萝卜粒、粟米粒) 飞水及沥干水份，加进薯茸内。
• 3. 按个人口味加入调味酱，我较喜爱这款罗勒香蒜酱，配咖喱粉很对味！
• 4. 两汤匙罗勒香蒜酱便足够。
• 5. 加入一汤匙咖喱粉，再混和少许盐及油捞匀便可。
• 6. 将酥皮鎅开九份。
• 7. 在酥皮上逐一放上小撮馅料。
• 8. 将酥皮斜角对折成三角型状。
• 9. 于沿边位置用叉压成花纹。
• 10. 预热焗炉至180度，入炉前扫上一层蛋液，焗约 8-10 分钟。
• 11. 咖喱角焗得外脆内软，做法简单又好味，是热捧派对小食！