台式芋头蒸肉饼的做法

• 1.香菇泡开切碎，虾米泡开挤干切碎

• 2.芋头切丝备用，芋丝分量约肉馅1/3~1/2 (其馀冷冻保存)

• 3.绞肉加入(调味料)搅拌均匀

• 4.肉馅拌入香菇、虾米、芋丝，搅入香菇水(能被馅料吸收的极限)

• 5.装盘压紧，蒸笼中火蒸15分钟(或电锅蒸20分钟)

• 6.撒上白胡椒&麻油，撕少许香菜叶装饰即成。